La gent que em coneix diu que de qualsevol cosa en faig un plat, i això justament és el que vaig fer dilluns. Vaig obrir la nevera i hi havia lluç que va sobrar de divendres i que ningú es volia menjar, hi havia un ou solitari, llet, mantega i una mica de formatge ratllat, així doncs vaig pensar que podria fer unes crêpes de lluç i els faria menjar el peix tant si vols com si ni vols.
El resultat va ser amb quatre rampòines que en va sortir un plat de festa.
INGREDIENTS:
Lluç
1 ou
farina
llet
una ceba
formatge ratllat
una mica de tomàquet fregit
sal
oli
mantega
julivert
ELABORACIÓ:
En una paella vaig fregir la ceba trinxada, un cop sofregida hi vaig afegir el lluç esmicolat i ho vaig remenar. Vaig afegir-hi el julivert picadet i després vaig lligar la barreja amb farina i llet, ho vaig salpebrar, hi vaig tirar una cullerada de tomàquet fregit i ja vaig tenir la massa feta.
Per a fer les crêpes vaig passar pel turmix la mantega desfeta, la farina, l'ou, la llet i un polsim de sal. Sempre que en faig les faig a ull, no mesuro les quantitats, afegeixo més llet o més farina fins que em queda una pasta semblant a la textura d'una crema anglesa.
Quan vaig tenir les crêpes fetes hi vaig posar la barreja a dins, vaig fer un paquetet i ho vaig posar a la safata del forn.
Després vaig fer una salsa beixamel a la que vaig afegir una mica de tomàquet fregit, vaig napar les crêpes hi vaig posar formatge ratllat per sobre i les vaig gratinar.
Mmmm, boníssimes i gens enfarfegoses.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada